Rōnin : n.m

Nom que l'on attribue au samouraï affranchi de son Maître. Libre, il peut désormais accomplir son idéal.

Cette allégorie nous représente bien. Nous évoluons avec notre culture, notre patrimoine culinaire, et avons décidé aujourd’hui de faire un pari osé : travailler des produits uniquement issus du végétal !

Rōnin est un restaurant gastronomique novateur. Une cuisine 100% végétale vous attend dans notre établissement au décor chic et minimaliste. Nous faisons découvrir à nos clients une expérience culinaire particulière, en dehors des codes que nous connaissons…

Rōnin, c’est aussi un état d’esprit et des valeurs. Manger avec sincérité des produits de producteurs locaux, valoriser l’Anjou qui nous apporte tout ce dont nous avons besoin. Convaincus qu’une cuisine végétale de haute gastronomie est en train de naître, nous entendons faire partie de cette nouvelle génération de chefs(ffes) cuisiniers(ières) qui souhaitent bousculer les codes de consommation.

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